Rome: ambassadeurs de la cuisine (041191)
Les pâtes et les pizzas chantent l’Italie dans le monde
Rome, 4novembre(APIC) La gastronomie, et en particulier la cuisine italienne ont figuré lundi au menu des rencontres que le pape soutient quotidiennement en recevant des groupes, mouvements ou représentants d’associations les plus diverses, comme ceux de l’Association des restaurateurs italiens dans le monde, que Jean Paul II a reçu à l’occasion de leur 3e Congrès mondial qui se tient actuellement à Rome. Pour Jean Paul II, la pizza
et les pâtes italiennes contribuent à l’étranger à la bonne réputation de
l’Italie.
Au cours de son discours, le pape s’est déclaré convaincu que les restaurateurs italiens sont des ambassadeurs de leur pays à même de faire
connaître et de faire estimer leur patrie à l’étranger. Le pape, qui depuis
son élection en octobre 1978 a pu apprécier la cuisine italienne, a observé
qu’avec leur professionnalisme, les restaurateurs ont l’occasion de réaliser quelques caractéristiques typiques des Italiens, comme par exemple
l’accueil, la cordialité et la solidarité.
L’activité culinaire est, pour le pape, apparemment plus que la simple
satisfaction d’un besoin naturel. Selon lui, les traditions de la cuisine
italienne sont aussi des véhicules de valeurs sociales profondes. "L’activité de la restauration, comme elle existe aujourd’hui, répond aux exigences de notre siècle; elle est liée aux grands développements du tourisme",
a encore noté le pape.
La rencontre, qui n’a pas pris fin avec un repas, s’est achevée par "une
bénédiction apostolique particulière". (apic/jt/pr)
