Création de la première "boutique de la cuisine andine"
Lima, 15 août 2004 (Apic) La Caritas du Pérou, organisme de la Conférence épiscopale péruvienne (CEP), a ouvert un centre nutritionnel au Pérou. L’expérience vise à promouvoir les produits andins. La "première boutique de la cuisine andine" entend ainsi promouvoir et encourager la consommation d’aliments nationaux traditionnels pour combattre la dénutrition, en particulier des enfants.
Cette boutique a également l’intention de stimuler les mères de famille péruviennes à utiliser des produits typiques de l’agriculture locale, employés depuis des millénaires et riches en protéines et en vitamines, comme l’orge.
La "Boutique" permettra en outre d’enseigner aux mamans comment combattre le phénomène de la dénutrition juvénile, qui, dans le seul district de Villa El Salvador, l’un des plus peuplés de la capitale, Lima, touche 34% des enfants de moins de 5 ans. Selon la Caritas, la consommation d’aliments des hauts plateaux andins par la population urbaine pourrait apporter des bénéfices alimentaires, mais également économiques, à des millions de personnes. (apic/misna/pr)
