Des moines fabriquent du tofu avec du soja suisse

Les moines chrétiens d'origine vietnamienne du monastère Notre-Dame de Fatima, à Orsonnens, près de Romont, dans le canton de Fribourg, vivent de la production de tofu. Ce produit, issu du caillage du lait de soja, est de plus en plus consommé en Suisse et les moines croulent sous la demande. Mais,...